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martes, 13 de junio de 2017

Cómo lograr no abandonar la dieta

 Consejos para no abandonar la dieta



Cómo no abandonar la dieta



¿Ya has probado todos los tratamientos adelgazantes  en el mercado y  no has logrado buenos resultados?

Comenzar nuestra  dieta es relativamente sencillo, por lo general tenemos mucho ímpetu y nos ceñimos estrictamente a los nuevos hábitos de alimentación.

 Lo difícil es mantener la dieta, ya que probablemente nos veremos enfrentadas a muchísimas tentaciones que pondrán a prueba nuestra  fuerza de voluntad.

 Si seguimos estos sencillos  consejos para no abandonar la dieta podremos lograr el peso ideal y mantenerlo a largo plazo.

¡Realmente funcionan!






Debemos fíjarnos un objetivo que sea realista

 Si  decidimos ayunar o solo ingerir jugos para ponernos un vestido  de talla pequeña el siguiente fin de semana, lo más probable es que cuando nos ataque el hambre nos demos una gran comilona. Esto hará que te sientas frustrada y que abandones la dieta rápidamente.

Debemos estudiar nuestro cuerpo y fijarnos un objetivo que sea  realista, con metas diarias que podamos lograr con relativa facilidad, si deseamos adelgazar definitivamente y mantenernos en el peso ideal.


No saltarse el desayuno y desayunar bien

 Es muy probable que estés cansada de escuchar que el desayuno es la comida más importante del día, pero detrás de esta frase hay un argumento científico.

Si ingerimos algo saludable apenas nos levantamos repondremos los nutrientes que nuestro organismo ha consumido durante la noche y regularemos los niveles de glucosa en la sangre, lo que evita que tengamos deseos de comer más de lo habitual en el almuerzo o durante la tarde.

Reducir las porciones

Si has intentado varias dietas anteriormente sabrás la angustia que te genera la idea de que haya "alimentos prohibidos". Por otra parte, es poco probable que pases el resto de tu vida sin probar una porción de tarta o un delicioso postre de chocolate.

Es por ello que para adelgazar definitivamente es importante no  eliminar ninguna comida sino controlar el tamaño de las porciones que comemos habitualmente e introducir algún acompañamiento saludable a nuestro menú. Esto no solo será bueno para nuestra salud sino que nos brindará una mayor sensación de saciedad.

No hay que pasar hambre

Si mientras hacemos la  dieta sentimos la sensación de mucha hambre y contamos las horas que faltan para comer, es probable que la dejemos rápidamente.

 Está comprobado que comer un tentempie saludable entre comidas acelera nuestro metabolismo, lo que nos permitirá adelgazar más rápidamente.

 Si ingerimos una porción de queso, gelatina, un poco de yogur descremado o una fruta cada tres horas, a la hora del almuerzo o de la cena tendremos menos hambre y nos resultará muy fácil controlar el tamaño de las porciones.

Beber agua antes de comer
Es muy importante  beber de seis a ocho vasos de agua al día. Tal vez te cuesta mucho lograr esa meta , pero puedes probar con un truco que no solo te permitirá reducir el hambre sino que te aportará la cantidad de líquido que tu cuerpo necesita a diario.

Antes de cada comida, sin excepción, ingiere dos vasos de agua. Esto hará que sientas una mayor saciedad y te permitirá bajar de peso.





Hay que comer lentamente

Si realmente deseamos adelgazar definitivamente, debemos modificar ciertos hábitos a la hora de comer. Nunca lo haremos de pie o mirando la televisión.

 Aunque estés sola, prepara la mesa, usa los cubiertos y disfruta de tu comida. Puede ser que si nos distraemos mirando un programa de televisión o una película, tal vez ingeramos más cantidad de alimentos sin darnos cuenta.

 Además, debemos masticar lentamente, para darle tiempo a nuestro organismo a que nos envíe la sensación de saciedad y para lograr una mejor digestión.

Recurrir a las infusiones cuando tengamos hambre
 
Cuando tengamos hambre o ansiedad recurriremos a las infusiones para no darnos un gran atracón. El té nos  aportará una sensación reconfortante y al tratarse de una bebida caliente, nos aportará una mayor sensación de saciedad.

Podemos endulzarlo con miel o con stevia para lograr un mejor sabor o probar  el té verde, que tiene antioxidantes y además te ayudará a quemar las grasas.

Realizar alguna actividad física

La actividad física es una buena forma de quemar parte de las calorías que ingerimos. Por ello, cada vez que tengamos un ataque de hambre en lugar de correr al frigorífico trataremos de movernos.

¿Te gusta la música? Reproduce una canción que te agrade y ponte a bailar o úsala de fondo, para realizar las tareas domésticas con mayor energía.

Trataremos  también de caminar un poco más, estacionar nuestro  vehículo un poco más lejos  del sitio al que deseamos ir, en lugar de perder el tiempo buscando un lugar frente a la puerta o sacaremos a pasear a nuestra mascota para olvidarnos de la necesidad de comer.

Realizar actividad fisica




No vivir pendiente de la balanza

Si bien es muy normal que deseemos comprobar los resultados de nuestro esfuerzo, la balanza puede ser la peor enemiga a la hora de mantener una dieta para adelgazar.

En primer lugar el peso no necesariamente reflejará los cambios que paulatinamente se están dando en  nuestro cuerpo, ya que existen numerosos factores que pueden alterarlo, como la retención de líquidos debido al consumo excesivo de sal o al periodo premenstrual.

 Por otra parte, si crees que pierdes poco peso para el objetivo que te has fijado, ello puede hacer que te sientas angustiada y que decidas echar todo por la borda.

Es por ello que es aconsejable que solo te peses una vez al mes.

Busca una actividad alternativa en lugar de comer

  Cuando sintamos la necesidad de comer, buscaremos una actividad alternativa que sea incompatible con el hecho de ingerir alimentos.

Llenaremos la bañera con algunas sales aromáticas y disfrutaremos de un baño relajante, también podemos hacernos la manicura o aplicarnos una mascarilla casera en el rostro.

Ello hará que nos olvidemos del hambre y nos permitirá sentirnos mejor con nosotras  mismas, lo que aumentará la motivación para continuar con la dieta.

Comer antes de salir

Si te invitan a un restaurante o a celebrar una fiesta, intentaremos no te saltarnos comidas con el fin de ahorrar "calorías" para ingerirlas durante la reunión.

Eso hará que tengamos mucha hambre y que comamos en exceso. Si continuamos con nuestro plan de alimentación, en el que ingerimos alimentos cada tres horas, nos resultará más fácil controlar las porciones que ingerimos fuera de casa y no abandonaremos la dieta.

Lleva un control y registro de nuestro progreso

Una buena forma de mantener la motivación e ilusión  y no abandonar la dieta es llevar un registro y control de nuestro progreso.

Hoy en día, existen aplicaciones muy completas que podemos descargar  y que nos permitirán controlar los alimentos que ingerimos, contar las calorías y encontrar recetas o planes de alimentación adecuados. Incluso podremos compartir nuestros avances con otras personas a través de las redes sociales, quienes te ayudarán en los momentos de flaqueza y bajón.

Controlar la ansiedad

Si acostumbras a comer cada vez que te estresas o cuando tienes un problema, debes buscar otras alternativas más saludables para controlar la ansiedad. Trataremos  de realizar algún ejercicio de meditación o buscar un nuevo pasatiempo o hobby para calmar los nervios. También puedes probar con el yoga, que además de relajarte tonificará tu cuerpo y te ayudará sin lugar a dudas a bajar de peso.

Duerme mucho

Al contrario de la creencia popular, dormir hace que consumas calorías, ya que tu cuerpo necesita quemarlas para mantener las funciones más básicas. Además, libera la hormona de crecimiento, que es la encargada de crear nuevos tejidos y de aumentar la masa muscular.

Por otra parte, mientras duermes no comes por lo que debes aprovechar a descansar todo lo que puedas y ello te ayudará a no abandonar la dieta.


Dormir mucho


No pospongas actividades para cuando estés delgada

Si estás realizando una dieta para adelgazar es lógico que fantasees con los resultados y que imagines cómo lucirás con un vestido ajustado o con un bikini pequeño, pero lo peor que puedes hacer es posponer determinadas actividades para más adelante, cuando estés delgada.

Eso genera una gran angustia y puede provocar atracones o que decidas dejar tus nuevos hábitos alimenticios. En su lugar, busca prendas que te favorezcan, destaca tus rasgos más bellos y trata de disfrutar de las fiestas, de la playa o de salir con tus amigas ya que eso mejorará tu estado de ánimo y te dará más fuerza para continuar.




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domingo, 11 de junio de 2017

Cómo conocer tu peso ideal

Consigue el peso adecuado para ganar salud

Cómo conocer tu peso adecuado
Consigue tu peso adecuado


Aunque está extendida y aceptada la denominación "peso ideal" como un estándar o un gancho para seguir dietas de adelgazamiento, es mucho más fiable y deseable hablar de "peso adecuado".

Este "nuevo" indicador está ligado a establecer unos buenos hábitos y, por tanto, a ganar salud y así tener un menor riesgo de contraer enfermedades.

Para saber si tenemos un peso adecuado para una buena salud, los nutricionistas utilizan el cálculo del "Índice de Masa Corporal" (IMC).Este parámetro es sencillo: debemos dividir nuestro peso (en kilos) entre nuestra altura (en metros) elevada al cuadrado (esto es multiplicada por sí misma).

Se considera que tenemos un "peso normal" si nuestro IMC oscila entre 18,5Kg/m² y 24,9 Kg/m².

Hemos de tener en cuenta que la horquilla de lo que se entiende como "peso normal" es muy amplia y  dependerá de la altura y la edad de la persona.



Peso adecuado



Así, una persona que presente un IMC de 18,5Kg/m², con una altura de 1,70m y 35 años, estaría en el límite inferior de la definición de "normopeso" con 53,5Kg.

En el otro extremo, podríamos encontrar otra persona que, con la misma altura, presentara un IMC de 24,9Kg/m², lo que equivaldría a un peso de 72Kg, siguiendo el cálculo del IMC.

Entre una persona y otra habría una diferencia de más de 18Kg y su peso podría considerarse en los dos casos normal.





IMC no es igual a salud

Ahora bien, tener el peso adecuado conforme al patrón que nos proporciona el IMC, no nos asegura al 100% una vida saludable.

Está demostrado que las personas con sobrepeso (un IMC igual o superior a 25) o con obesidad (IMC igual o superior a 30), pero que habitualmente hagan ejercicio físico, pueden presentar menor riesgo de padecer enfermedades del corazón o cáncer que personas sedentarias con un peso dentro de lo considerado "normal".



Es fácil de entender el mensaje: El peso saludable no es una dieta, sino un estilo de vida



 
Tu peso ideal
Peso ideal



El IMC es una referencia avalada y uno de los indicadores de salud, seguir sus patrones es un primer paso para llevar una vida saludable.


Calcula tu IMC 

Tienes que dividir los kilos que pesas  entre tu altura al cuadrado expresada en metros

Tabla para calcular tu IMC
Calcula tu IMC


Si lo deseas puedes ir a la página siguiente para calcular tu IMC y después mirar la tabla de arriba.

Se ha comprobado que tenemos una idea de conseguir un "peso perfecto" muy lejana de lo que se considera "normal".





Así, podemos concluir que el IMC no predice en todos los casos el riesgo de enfermedad o de mortalidad en relación con el peso de la persona.

El mensaje está en que el peso saludable no se consigue solamente através de la dieta, sino con un estilo de vida saludable, lejos de los excesos y evitando los efectos negativos del alcohol y del tabaco. Mejorar nuestros hábitos de vida debería ser nuestra prioridad.

El hecho de perder peso debe estar unido a tener buenos hábitos de vida.


Prevenir riesgos de enfermedades
Tener buenos hábitos de vida previene de enfermedades


La Obesidad como enfermedad

El IMC pues, es una referencia avalada y uno de los indicadores de salud.Seguir sus patrones es un primer paso que deberíamos exigirnos para llevar una vida saludable.

Los expertos en nutrición concluyen que reducir entre un 10% y un 15% el peso corporal (siempre que esté por encima de un IMC de 25) disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares entre un 20 y un 30%.

Así, reducir y controlar el peso, y mantenernos sin incrementarlo, es más importante que llegar al "peso adecuado", que en algunos casos llega a ser una tarea complicada por factores hormonales genéticos, etc.

En ninguno de los casos, entonces, debemos alcanzar un IMC 30 ya que está considerado como obesidad por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Y la obesidad, también según la OMS, está considerada como una enfermedad que debería ser erradicada y que ya es un problema de salud de primer ordenen los países desarrollados.


La obesidad como enfermedad por la OMS
Controlar la obesidad una tarea complicada



¿ Superdelgadez como idealización del cuerpo ?

Otro caso que hay que erradicar es la mitificación de la superdelgadez que tienen muchas mujeres, que consideran que tener el cuerpo ideal consiste en estar siempre delgadas.

Así, conocer el peso adecuado para la salud debe ser primordial para no caer en esta percepción abonada por los medios de comunicación, que tiene como resultado que las mujeres tengan fuertes presiones para mantener su delgadez, enfrentándose a la imposible tarea de desafiar el proceso natural de hacerse mayores.



Las mujeres están expuestas a más presiones por su peso
Las mujeres están expuestas a más presiones por su peso





En las adolescentes, por su parte, se ha observado insatisfacción corporal hasta en niñas de entre 9 y 12 años de edad en los países occidentales, algo decisivo en el desarrollo de diversos trastornos del comportamiento.


Las mujeres están expuestas a más presiones para conservar la juventud y la delgadez.                                                                                                                                                                                                      

 Saber nuestro peso adecuado, así como entender los factores esenciales de una buena nutrición, nos lleva a erradicar también estos mitos erróneos y contraproducentes.


 ¿ Cuál es tu peso adecuado ?




Tabla para saber tu peso adecuado
Tabla para saber tu peso adecuado

 Estos son IMC de salud. Verás que la horquilla de lo que se considera como "peso adecuado" es muy amplia.



En La Cocina de la Abuela disponemos de recetas de cocina saludable que te pueden interesar para tener una buena nutrición y una actividad física adecuada.

sábado, 7 de mayo de 2016

Espárragos ese caviar de huerta

Espárragos ese caviar de huerta

Años atrás los espárragos solo aparecían en las mesas más modestas y solo en días de fiesta figuraban como un entrante exquisito en los menús de bodas, con lo que se ganaron el sobrenombre de " caviar de la huerta".

Aún hoy los espárragos siguen sin ser un producto  de gran consumo, a pesar de ser muy ricos en nutrientes y escasos en calorías, y de gozar de merecida fama de alimento muy saludable.

Esparragos nuestro caviar de huerta




 
Los podemos comer todo el año, pero la temporada buena comienza ahora, cuando en el bosque brotan los silvestres y en el campo los verdes, blancos y morados.
El espárrago fresco es un brote muy tierno y frágil que hay que conservar con mucho mimo y delicadeza, y consumir cuanto antes.

Los entendidos aconsejan elegir manojos del mismo tamaño ( para que se cocinen de forma uniforme ), de tallo recto y firme, sin cambios de coloración, y puntas cerradas y compactas.

Prueba de que un espárrago es fresco es que al clavarle la uña salga alguna gota de savia.
si el tallo es elástico y no se rompe al doblarlo, es que esta envejecido y entonces no son frescos.


Esparragos nuestro caviar de huerta


Si se van a comer de inmediato, se recomienda conservarlos en agua como si fueran flores.

Si se quieren mantener unos días, lo ideal es hidratarlos un rato y luego los guardaremos en la nevera en un paño húmedo, pues si los dejamos en agua siguen creciendo y se endurecen.




Si no los vamos a consumir e un par de días, lo mejor será congelarlos.
En el caso de los blancos frescos, antes de utilizarlos hay que pelarlos, siempre desde la punta hacia el tallo. Y los blancos y verdes se hierven con los tallos atados a una cuerda o goma, en un recipiente alto y no muy ancho para que se sujeten de pie, con las puntas fuera del agua para que no se deshagan.


Esparragos nuestro caviar de huerta



 Silvestre o triguero

Brota en los inicios de la primavera en el campo, especialmente en zonas de encinas.
Combina muy bien con huevo porque su sabor es un poco amargo.

Los espárragos trigueros son ricos en fibra, sales minerales y muy bajos en calorías por lo que se recomiendan en las dietas para perder peso.




como perder peso




La mejor forma de degustarlos y conservar mejor los nutrientes es cocinarlos al vapor, así mantienen su firme textura.

Ya que se trata de una verdura delicada que se rompe con facilidad es mejor agruparlos en paquetitos.






Blanco

Brota bajo caballones(diques de tierra) para evitar la luz del sol, que los coloraría.
Se corta a mano, a primera hora de la mañana, y es muy perecedero.Carnoso, de sabor y textura muy suaves, admite infinidad de preparaciones.

Violeta

Se cultiva tapado, como el blanco, pero se deja la punta algunas horas al sol para que se coloree ligeramente.

Tiene una textura crujiente y un sabor más dulce.Se utiliza a menudo en ensaladas tibias cocinado al vapor, a la brasa, a la plancha, en revoltijos....

Verde morado

Se deja más de un día fuera de la tierra y el tallo se vuelve verde, con la punta ligeramente morada.
Un gran ejemplo son los trigueros de Huétor-Tájar(Granada), y una de sus preparaciones es la salsa granaína, a base de almendras, pan y ajos fritos en aceite de oliva virgen y luego machacados.

Verde

Se cultivan destapados y con la luz del sol desarrolla la clorofila.Acostumbra a cortarse cuando llega a una altura de 20-25 centímetros.

Se consume hervido, a la plancha, en tortilla, gratinado, en crema, en arroces......



Esparragos nuestro caviar de huerta


Espárragos y formas de cocinarlos

Para cocinar espárragos sin perder su color, ponlos espárragos en agua hirviendo


https://youtu.be/DTbXvYjUyyU



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