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lunes, 12 de junio de 2017

21 consejos para controlar tu peso

21 consejos para controlar tu peso

Control de peso
Controla el  peso

Desde la infancia hasta la vejez, una buena nutrición y una actividad física adecuada nos harán sentir bien a diario.Ya no se trata de "bajar unos kilos" para la playa, sino de aprender a vivir y encontrarnos bien continuamente.

Se recomienda seguir una dieta equilibrada porque te puede ayudar a ...

  • Disminuir los factores de riesgo metabólicos y cardiovasculares.
  • Modificar los hábitos alimentarios perjudiciales para la salud.
  • Evitar oscilaciones de peso.
  • Restablecer el equilibrio psicosomatico.
  • Mejorar la capacidad funcional y la calidad de vida.




Huye de las perdidas de peso rápidas ya que no son recomendables, entre otros posibles efectos secundarios, pueden producir una pérdida de masa magra, con la consecuente reducción del gasto energético basal.


perdidas de peso rápidas


Te dejamos 21 superconsejos  para controlar tu peso:

 

  1. Tienes que comer poco y más a menudo.
  2. Reduce las raciones un 25%.
  3. Come despacio.
  4. Apunta ¡ desde ya mismo ! lo que comes
  5. Procúrate un espacio tranquilo para cada comida; evita los lugares ruidosos y en los que haya olores extraños.
  6. Ve al supermercado sin hambre y con una lista cerrada.
  7. Plantéate objetivos saludables, realistas y accesibles.
  8. Basa tu dieta en alimentos de origen vegetal.
  9. Come varias veces al día pan, cereales, pasta y arroz integrales
  10. Come varias veces al día frutas y verduras.



  11. Modera el consumo de zumos.
  12. Búscate refuerzos (pareja,amigos,compañeros de trabajo..).
  13. Reemplaza la carne grasa y los derivados cárnicos por legumbres,pescados y carnes blancas.
  14. Si picoteas entre horas, escoge aperitivos sanos: trozos de fruta fresca, fruta desecada, trocitos de zanahoria, palomitas caseras o caramelos o chicles sin azúcar.
  15. Bebe o toma lácteos desnatados.
  16. Toma poca sal y alimentos salados (pan con sal). Sustitúyela por sal yodada.
  17. Toma menos azúcar y alimentos azucarados, como los refrescos.
  18. Si tomas alcohol, toma menos de 15 unidades a la semana.
  19. Disfruta de los caprichos "excepcionales" con moderación.Pero, eso sí, que sean excepcionales.
  20. Lleva una vida activa y plantéate retos fáciles al principio.

Si quieres saber tu peso ideal puedes mirar en este blog todo sobre el.




Ejercicio saludable

21. ¡Anota también el ejercicio! 

En La Cocina de la Abuela te damos consejos para que hagas ricas recetas de cocina saludables rápidas y fácilmente. 




Deleitarás a todo el mundo con ricos y  fabulosos platos. ¿Te animas a cocinarlos?

jueves, 8 de junio de 2017

Receta de pollo al Limón

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Receta de Pollo al Limon
Receta de cocina de Pollo al Limón




¿Quién puede resistirse a un riquísimo plato de pollo al limón? En La Cocina de la Abuela te enseñaremos a cómo preparar esta receta tan original y muy buena para que sorprendas a todos tus comensales  en casa.

 ¡Es muy fácil, y te quedará  para chuparte los dedos!.

Sírvelo junto a un rico arroz con verduras y triunfa con un plato completo y perfecto para cualquier ocasión. ¿Estás preparado para empezar?, pues venga ¡vamos a prepararlo!

 

 



Ingredientes pollo al limon

 

 

Ingredientes





 

 

Preparación del pollo guisado al limón  




receta de cocina de pollo al limon






  • En primer lugar debes lavar bien los muslitos de pollo, enjuagándolos bajo el grifo. Retíra cualquier pluma o resto que puedan contener, sécalos bien con un trapo de cocina y écha sal a tu gusto.








  • Verter un poquito de aceite de oliva en una olla exprés, hasta cubrir el fondo. Ponerla a calentar a fuego medio para a continuación incorporar los muslos de pollo. Dóralos un poco y pásalos a una bandeja con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso grasa. 











  • Pela la cebolla y córtala muy finita en juliana. Quita la piel también al diente de ajo y córtalo en láminas. Aprovecha el mismo aceite en que marcaste el pollo para dorar estas verduras, añade un poco de sal para que la cebolla suelte sus jugos y ayuden a su cocción. 




  • Pelar cebolla en juliana






  • Remueve para que no se peguen y deja cocinar durante 10 minutos hasta que esté pochada la cebolla. Cuando alcance este punto añade el limón cortado en rodajas y un chorrito de vino blanco. 








  • Cierra la olla, coloca la válvula en la tapa y una vez que empiece a girar, baja el fuego al mínimo y espera un cuarto de hora.



  • olla a presion





  • Durante este tiempo, echa un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y dora ligeramente a fuego medio las patatas cortadas en rodajas. En cuanto empiecen a dorarse, pásalas a una bandeja con papel de cocina absorbente para eliminar el aceite sobrante.











  • Pasados quince minutos, apaga el fuego y cuando la válvula deje de girar por completo (nunca antes, ya que es muy peligroso), abre la olla. 








  • Incorpora las patatas, vuelve a tapar pero sin colocar la válvula y deja cocinar durante 10 minutos, tiempo en el que las patatas se terminarán de cocinar y tomarán el sabor del pollo. Transcurrido este tiempo apaga el fuego y sirve. 








  • ¡Y ya lo tenemos! Ya podemos disfrutar nuestro exquisito pollo  al limón, ¡verás lo bueno y rico que nos ha quedado! Espero que os haya gustado esta receta, una forma muy fácil y  sencilla pero deliciosa y rica de preparar el pollo. 




  • Quizás te pueda interesar esta receta de cocina de Pollo y conejo rustido con Níscalos


    Tiempo de preparación y cocción

    14minutos 30minutos

    sábado, 2 de abril de 2016

    Receta de cocina casera paso a paso de Hummus o Crema de garbanzos

      Receta casera para preparar paso a paso Hummus o Crema de garbanzos

     



    Receta de cocina casera paso a paso de Hummus o Crema de garbanzos
    Receta de cocina casera paso a paso de Hummus o Crema de garbanzos









      ★★Receta casera para preparar paso a paso Hummus o Crema de garbanzos★★

    El hummus es una de las recetas más populares del Oriente Medio  incluidos Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel, aunque el hummus que se consume en Grecia es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y en Israel.

    La receta básica es una mezcla de garbanzos cocidos con tahina, ajo y zumo de limón en proporción variable, aunque una base habitual es: 500 g de garbanzos, una o dos cucharadas soperas de tahina, dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva, un diente de ajo y el zumo de medio limón.

    Se hace con ello un puré de cierta consistencia, al que se añaden sal y especias como comino, cilantro o alcaravea si se desea.

     En el momento de servir (frío o tibio), se añade pimentón. En ocasiones, previamente se frotan los garbanzos cocidos dentro de su agua de cocción para que se desprenda la piel, que se retira. El hummus queda entonces más fino.

    Se sirve con pan de pita fresco o tostado, y se compone basicamente de puré de garbanzos y zumo de limón, se suele servir como aperitivo o acompañamiento. 
    El Tahini es un ingrediente importante de la receta para elaborar el auténtico hummus y no puede ser sustituido por otro alimento similar, pero si puedes omitirlo.
     
    Os aseguro que esta receta es un plato riquísimo al alcance de todo el mundo, barato, sencillo y En casa es un plato que cocinamos en cualquier momendo del año, en verano y en invierno, es atemporal.

    Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar  Hummus o Crema de garbanzos.

     Espero que los disfrutéis...... Las mejores recetas de cocina casera española....en la cocina de la abuela.


      Hummus o Crema de garbanzos

     

    Ingredientes : 

    • 1/2Kg  de garbanzos ó un tarro de garbanzos cocidos
    • Zumo de 2 limones
    • 3 dientes de ajo
    • 3 cucharadas de tahini
    • Perejil fresco
    • Aceite de oliva
    • Sal



    Hummus o Crema de garbanzos




    Receta de cocina para preparar Hummus o Crema de garbanzos
    Paso a paso


    Paso a paso

     Cocer los garbanzos con sal durante 1 hora. Escurrir los garbanzos (Reservar una taza del agua de la cocción). 

    Pasar los garbanzos por una batidora con el agua de la cocción hasta crear un pure homogéneo.





    Pasar los garbanzos por una batidora para hacer hummus




    3   Añadir el Tahini, los dientes de ajo pelados y machacados, añadir el zumo de limón y la cucharada de sal.


    4 Mezclamos entre 3-5 minutos hasta que quede una consistencia suave.
     


    Receta de cocina casera paso a paso de Hummus o Crema de garbanzos




    5 Colocamos en un plato para servir, y creamos un hueco en el centro del humus.

    6 Agregamos una pequeña cantidad 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva. Adornamos con el perejil o al gusto de cada uno.

    7 Servir  inmediatamente con pan de pita fresco, o tostado






     


    Receta de cocina casera paso a paso de Hummus o Crema de garbanzos
    Receta de cocina casera paso a paso de Hummus o Crema de garbanzos


    El Hummus se puede se puede conservar refrigerado hasta 3 días y se puede guardar en el congelador durante un máximo de tres meses. Añadir un poco de aceite si le queda un poco seco.

    Si queremos elaborar un hummus picante, podemos  añadir un pimiento rojo de Chile o  guindilla o una pizca de pimienta de cayena o pimienta negra.



    ★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

    La fina textura de este puré hace que los cocineros de todo el mundo ofrezcan diversas variantes dependiendo de las costumbres y la sencillez. Es una preparación que se sirve habitualmente expandida en un plato y fría, acompañada de porciones de pan de pita que se emplea como elemento para mojar, o de verduras y hortalizas frescas.


    Y recordad que el Tahine o pasta de sésamo no sólo sirve para hacer hummus sino que también acompaña a muchas
    otras comidas. Incluso es un ingrediente fundamental en la gastronomía del este de Europa donde se emplea en
    muchos aperitivos (extienden el tahine sobre el  pan tostado como si fuese mantequilla).




    La tahini o tahina



    La salsa Tahini, (Tahine o Tahina), es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo. Es una salsa suave y deliciosa que se utiliza sobre todo como acompañamiento. El tahini es una salsa muy versatil y se utiliza en bocadillos con pan de pita, Kebab, Sawarma, Kafta etc.




    Videorecetas de Como hacer Hummus o Crema de garbanzos




    https://www.youtube.com/watch?v=vHppzzo1AZo







    Videoreceta de como preparar salsa Tahini 



    https://www.youtube.com/watch?v=eZWogpTZtRw







    La cocina árabe, del medio oriente y norte de Africa. Una gastronomia que se orienta más que nada a la fusión de sabores fuertes y bien especiados; para los amantes de las legumbres, fibras y especias, esta es una cocina exuberante en todos estos elementos. 



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     Hummus o Crema de garbanzos



    la cocina de la abuela
    Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
    Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org




    Gratis Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar  en casa
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    lunes, 21 de marzo de 2016

    Gratis Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea paso a paso

      Gratis La mejor receta de cocina de Jurel a la Mediterránea

     

     
    Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea paso a paso
    Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea paso a paso









      Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 


    El chicharro, jurel o escribano es un pez azul distribuido ampliamente por el Atlántico norte desde Senegal hasta Islandia, y por todo el Mediterráneo.



    El chicharro, jurel o escribano


    Es muy utilizado en el Principado de Asturias, el País Vasco y en las Islas Canarias, habitualmente frito, como comida tradicional, usualmente acompañado de patatas guisadas, queso blanco y mojo colorado.

     Debido a que está tradicionalmente considerado como una comida pobre, o de pobres, aunque esto ya no sea así hoy en día, surgió la costumbre en el pasado, por parte de los habitantes de San Cristóbal de La Laguna de menospreciar a los pescadores de aquella época del puerto de Santa Cruz de Tenerife llamándolos "chicharreros", que se ha convertido hoy en el gentilicio informal pero más usual y un sinónimo de orgullo de los santacruceros y de todos los tinerfeños.


    En las poblaciones del interior de España (Castilla) es costumbre preparar chicharro en escabeche, en algunas ocasiones servidos en latas.



    Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar Jurel a la Mediterránea muy ricos.


     Espero que los disfrutéis...... Las mejores recetas de cocina casera española....en la cocina de la abuela.


      Jurel a la Mediterránea

     

    Ingredientes : 

    • 4 Jureles o chicharros
    • 2 Pimientos verdes
    • 100 gr de aceitunas negras
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de alcaparras
    • 150 ml de aceite de oliva
    • 100 ml. de vino blanco seco
    • 1 cucharada de tomillo picado
    • Pimienta
    • sal


    ingredientes para Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea paso a paso





    Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea
    Paso a paso


     Abrir los pimientos a lo largo, retirarles los filamentos y las simientes. 
    Cortarlos en dados y saltearlos en 50ml de aceite. 

    Picar la mitad de las aceitunas, y picar también el diente de ajo
    Agregar las alcaparras escurridas y mezclar.




    Gratis Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea paso a paso






    3   Incorporar la preparación, a la sartén de los pimientos junto con las aceitunas reservadas.Espolvorear con el tomillo picado.




    4   Limpiar los jureles y cortarlos en trozos de 3 cm. Salpimentarlos y dorarlos por ambos lados en una sartén con 50 ml de aceite caliente.





    Escurrirlos y disponerlos en una fuente de horno.Rociar el resto del aceite y el vino.
    Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 10min.


    6   Retirar los jureles del horno y servir con la preparación de los pimientos.




    Gratis Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea paso a paso





    ★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

    Si los comensales son reacios a comer pescado porque les molestan las espinas, me he decidido a subir este vídeo con la finalidad de que aprendan a quitarlas y así puedan disfrutar de los maravillosos sabores que tienen estos pescados.
    https://www.youtube.com/watch?v=9IbBxJoMoMk



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    Receta de cocina de Jurel a la Mediterránea



    la cocina de la abuela
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    sábado, 5 de marzo de 2016

    Receta de cocina de Alitas de pollo con ciruelas

      Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas

     

     
    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas
    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas







      Recetas fáciles y rápidas de preparar en casa 


    Ya que esta receta lleva ciruelas deberías saber que existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarillo, blanco, verde y rojo.

    Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España las de Lérida, Aragón y Sevilla.

    En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad de Girardot (Cundinamarca).

    En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como helados, dulces, conservas y vino.
    En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.

    La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en honor de la reina Claudia de Francia.



    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas


    Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a como preparar Alitas de pollo  con ciruelas  muy ricas y sabrosas.



     Espero que las disfrutéis...... 


      Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas

     

    Ingredientes : 

    • 12 alitas de pollo
    • 2 ciruelas rojas
    • 1 cebolla
    • 6 ciruelas pasas
    • 100 ml de vino blanco
    • 250 ml de caldo de ave
    • 50 ml de aceite de oliva
    • 4 cucharadas de salsa de soja dulce
    • pimienta molida
    • sal


    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas






    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas
    Paso a paso


     Cortar la parte del antebrazo de las alitas con ayuda de un cuchillo. Deshuesarla parcialmente para que se vea una parte del hueso; salpimentar. 

    2   Pelar y cortar la cebolla en juliana fina y pequeña.



    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas




    3  Poner las alitas, junto con la cebolla, en una fuente; rociar con el aceite y asarlas en el horno a 200 ºC durante 45 minutos (darles la vuelta una vez), hasta que las alitas se queden tostadas.



    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas





    4    Poner las alitas tostadas en una cacerola. Desglasar la fuente utilizada para asarlas con vino blanco.
    Agregar el jugo obtenido a la cacerola y agregar el caldo de ave y la salsa de soja.


    5   Trocear las ciruelas rojas e incorporarlas a la cacerola; cocer el conjunto durante 1 hora a fuego lento. A mitad de la cocción, añadir las ciruelas pasas partidas por la mitad. En el momento de servir, decorar con cebollino fresco.



    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas
    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas



    ★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★

    Buffalo Wings,hot wings, chicken wings (alitas de pollo) o wings son secciones de pollo que corresponden a las alas (a veces se hacen con cualquier otra ave de corral) que se frien y se recubren en salsas especiales.
     La tradicional ala de pollo elaborada al estilo Buffalo se compone de dos ingredientes: una salsa picante (a base de vinagre y cayena) y margarina o mantequilla.


    Receta de cocina de Alitas de pollo  con ciruelas

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    la cocina de la abuela
    Espero que os gusten  las Recetas de la Abuela...... 
    Algunas citas de este articulo están sacadas de wikipedia.org


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