La Cocina de la Abuela

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

• 1 Lata de Aceitunas sin hueso 
• 1 vasito de harina 
•  1 vasito de pan rallado
•  1 huevo
•  Aceite de oliva

La cocina de la Abuela

Paso a paso


Rebozamos las aceitunas,  primero las pasamos por harina blanca,
después por huevo batido y por último por el pan rallado.

Sacarlas, escurrirlas y ponerlas en una bandeja con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Si las freímos con el aceite bien caliente no quedarán nada aceitosas.

Olivas Rebozadas Crujientes

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★ 

Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar en casa

Ingredientes :

• 4 trozos de Ossobuco
• 2 hojas de Laurel
• Romero
• 2 Cebollas
• 2 Zanahorias
• 1 Puerro
• 1 Pimiento rojo
• 2 Tomates
• 100 gr de Harina
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de Oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Paso a paso


Ata los trozos de carne, con hilo de cocina y salpimiéntalos.
Enharínalos ligeramente y dóralos por todos lados en una cazuela con 1 cucharada de aceite.
Retíralos.

Haz dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates y escáldalos.
Refréscalos con agua fria, pélalos, y a continuación elimina las semillas y trocéalos.












Calienta un fondo de aceite en la misma cazuela y rehoga la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria.
Añade el tomate y rehoga 5 minutos más.

Agrega la carne, el pimiento, el laurel y el vino.
Deja reducir 3 minutos.
Vierte el caldo de verduras y cuece a fuego medio 2 horas.

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Sirve,  a la mesa decorándolo al gusto o con romero.

Carne estofada con verduras

★★★ EL TRUCO DE LA ABUELA ★★★